房县政协建议全力打造百亿黄酒及发酵产业

2017-03-29 08:39:57  

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    一、深厚的历史文化背景

 

    黄酒是房县几千年历史的地方特色产品,房县民间流传的独特的酿酒配方以及丰富多彩的饮酒文化等给房县黄酒赋予了深厚的文化底蕴，特别是有23位帝王将相在此流放，共饮房县黄酒的历史，更使房县黄酒蒙上了传奇色彩。“房县黄酒”己申报为国家地理标志产品，其不可复制的特性决定了广阔的发展前景。

 

    近年来，房县把黄酒作为重点产业谋划布局，制定优惠政策鼓励黄酒规模生产，积极引进外地客商投资，不断培植壮大产业，房县黄酒规模化生产进入一个新阶段。2016年4月，省政协主席张昌尔在房县调研时做出“做大房县黄酒产业”的重要指示。房县县委、县政府根据省政协领导的指示精神，统筹谋篇布局，制定了“打造百亿黄酒及发酵产业”的发展目标。

 

    二、坚实的现实基础

 

    近年来，房县黄酒规模化生产在探索中起步，黄酒工业化生产初具规模，现有黄酒加工企业4家，省级农业产业化重点企业2家，年销售收入20万元以上的专业大户500余家，“庐陵王”、“神农泉”、“神农皇”等品牌在黄酒市场崭露头角。2015年房县黄酒实现工业产值2.7亿元，销售收入2.6亿元，房县土城镇“中国黄酒民俗村”销售黄酒600万斤，产值达6000万元，带动房县及周边县市糯稻种植10万余亩。市场销售网络逐步形成，房县黄酒销售半径扩展到东到上海，南至深圳，西至成都、西安的二十多个省市，形成在鄂豫川陕渝地区有影响力的品牌。

 

    三、正视存在的问题

 

    当前房县黄酒在产业化发展中还存在一些问题和不足，一是黄酒对外名声被曲解。近年来，来房县的外地客人因久闻房县黄酒的大名，来房县时点名要喝黄酒，不少单位和个人用自酿的黄酒洑汁待客，把乘兴而来的客人喝得酩酊大醉。现在不少来房县的客人有“去房县了千万别喝黄酒，房县黄酒喝不得”的认识误区，影响了房县黄酒的声誉。二是产业缺乏龙头带动。房县黄酒生产规模不大，缺乏行业标志性企业，没有一家企业能扛起“房县黄酒”的对外销售大旗，缺乏象绍兴黄酒那样的行业领军人物。三是销售市场亟待开拓。黄酒生产企业没有形成拳头开拓“房县黄酒”市场，有的企业是家庭作坊式生产，没有品牌和专利，对黄酒销售市场定位低，缺乏广告宣传意识。四是产品品质良莠不齐。房县黄酒产品缺乏统一的生产标准，各企业产品口感不一，质量各异，特别是近千户家庭作坊生产的黄酒，“千家黄酒千家味”，黄酒品质难统一。

 

    四、积极的应对措施

 

    为支持房县黄酒做大做强，建议市委、市政府统筹谋篇布局，把房县黄酒做为全市农业产业化发展的重点给予支持发展，全力打造百亿黄酒及发酵产业，让传统产业发挥应有的商业价值。

 

    1、科学制定规划。要把房县黄酒作为全市工业发展的支柱产业加快推进发展，明确产业发展目标，坚定不移推进实施。围绕打造“中国黄酒名城”，加大全产业链招商，建设黄酒、料酒、米蛋白、米醋等发酵产业基地；配套发展10万亩糯稻生产基地、包装、容器企业；延伸黄酒农家乐、黄酒酒庄、黄酒博物馆等餐饮、旅游业；拉长物流、快递、电商、微商等产业链条，使“百亿黄酒及发酵产业”有基础，有支撑。

 

    2、加强组织领导。要充分发挥政府对产业的引导、指导、帮助、协调作用，全力助推企业创新发展。为确保百亿黄酒产业目标实现，房县成立了“黄酒产业发展领导小组”，由县委书记、县人大主任蔡贤忠任组长，分管县领导任副组长，发改、经信、科技、旅游 、农业等相关部门为成员，设立“房县黄酒和发酵产业局”，指导房县黄酒产业的协调推进。建议市政府将房县黄酒纳入市级产业规划，从产业链上支持，对黄酒龙头企业建设、酿酒大户、重点专业村、市场销售等方面给予资金奖励和扶持。

 

    3、加大宣传推介。俗话说“好酒也怕巷子深”，虽然房县黄酒有其独特的口感和品质，但由于缺乏良好的宣传引导，仍然是“养在深闺人未识”。要真正把黄酒产业做大做强，必须政府、企业、民间组织多方合力，宣传造势，使房县黄酒能够香飘全国，走向世界。一是要把“黄酒之乡”作为房县乃至十堰的品牌对外宣传，与“诗祖故里”共同唱响。二是通过举办节会形式，提高房县黄酒的知名度。举办“中国.房县黄酒文化节”，邀请国内外黄酒专家和品酒爱好者来房县品黄酒、看山水、诵诗经。三是加强房县酒文化的挖掘，丰富房县黄酒的文化内涵。从房县黄酒的历史渊源、故事传说、文化名人、帝王流放等方面加强房县黄酒文化的研究与挖掘，创作黄酒文化作品,升华房县黄酒的品牌内涵。四是加强对房县黄酒的营销宣传。通过征集广告词、创作黄酒诗、吟唱黄酒歌等多种宣传策略，提高房县黄酒的对外知名度。

 

    4、全力开拓市场。要把市场销售作为产业发展的重中之重，全力以赴打广告、学管理、建网络、搞促销，多方联动开拓黄酒市场。一是要善做广告。黄酒企业要把销售收入的10％以上作为广告费用，多形式宣传推介；政府要把黄酒做为房县的名片，随时随地推介。二是要加强管理。采取“走出去、请进来”的战略，到江浙等地区学习先进营销和管理经验，引进现代生产技术和管理人才，促进经营管理上档次。三是要开拓市场。招聘、选拔优秀营销人才，组建专业的营销团队。与旅游公司、商场超市和销售网络对接，多方联动宣传推介。设立黄酒销售奖励基金，对黄酒销售做出贡献的单位和个人按比例给予奖励。

 

     5、规范营销管理。要统一“房县黄酒”生产标准。加快房县黄酒申报国家级非物质文化遗产进程；申报“房县黄酒”为原产地保护品种，制定统一的房县黄酒质量标准和生产工艺，保持房县黄酒的独特风味。要加快科技创新，市级科研院所要加大对房县黄酒技术扶持力度，支持酿酒及发酵专业的专家学者在房县设立黄酒院士专家工作站，研究解决工业化生产时在灭菌过程中使房县黄酒的特色风味能够保存的技术难题。要统一房县黄酒品牌，统一包装、原材料、制作工艺、质量标准，统一销售和管理，工商、卫生、食品药品监督等部门要加强对房县黄酒质量的检验，真正把房县人历代传承的酿酒工艺变为造福子孙后代的富民产业。

 

    (房县政协  张蕊  代新成  供稿）