在美食中品味人生——记黄石市下陆区政协委员、黄石开源大酒店经理江莲花

2014-09-21 11:21:10  

字体大小：【大 中 小】

 

　  东方山下，有位巾帼女性凭着自己坚韧不拔的毅力和自强不息的精神，在近30年的光阴中，以一家铁棚小吃店成就为本地餐饮业的知名人士，在竞争激烈的下陆餐饮市场上占据了一席之地，演绎着一段令人惊叹的传奇，这个主角就是江莲花。

    她历尽苦难的创业经历，实现了她从小贩到个体户，再到民营企业家的嬗变，期间曾荣获湖北省再就业明星称号，多次被授予黄石市再就业明星、三八红旗手、文明就业标兵、优秀妇女代表等殊荣，连续推荐成为政协下陆区第五届、六届、七届政协委员。

　
三十年创业　三十年辛酸

　　江莲花委员出身农村家庭，兄弟姐妹十人。小学就开始卖冰棒补贴家用，中学时期随着在建筑工地工作的父亲挑灰桶，自力更生攒学费。生活的艰辛让江莲花明白了一个道理：要想生活得更好一些，就要付出比别人更多的努力。

　　27年前，高中毕业的江莲花从农村来到郊区，没有任何家庭背景，白手起家。当时为了生存，她独自一人来到老下陆的“半边街”，在老下陆街道一条排洪港的空地上架起了一个小铁棚开起了小吃店，从此走上了艰辛创业之路。店里的案板既是她赖以谋生的工具，也是消除她一天疲惫的铺板。每逢夏季，店后的排洪港都有洪涝危险，她此时此刻还能记起父亲曾经说的话：“人要学会生存本能，晚上要是碰到大水来临时，一定要用双手牢牢抓住木板的边沿，可以保证不会有溺水的危险。”开始的谋生之路举步为艰难以言诉，江莲花日复一日、年复一年的打拼了六年，靠着勤劳的双手和诚信待人收获着她应得的那份回报。

　　1991年，黄石市举办首届“国乒节”，开展城市面貌整治活动，江莲花的港边小吃店被拆除。她没有退缩，而看到的是希望，她的心中有一个要打造下陆第一餐饮服务行业的理想，这才是自己的追求。两年间，她先后租下水利餐厅和原食品公司门面，成立了下陆区第一个餐饮业有限公司——开源酒店，开始进入她事业的成长期。酒店提升改造后，经营规模有了大幅度提升，菜品质量和服务质量也有了大幅度的提高。

　　十年磨一剑，凝练终非常。2003年，从来就不安于现状的江莲花，凭着自己多年来创业积累的丰富经营经验，萌发了前往江浙地区投资饮食业的意向，在市场经济中搏击一番。但随后在区政府领导和相关部门的劝留下，江莲花打消去外地发展的念头，在本地寻求企业发展的突破口。2004年初，她遇到一个实现自己理想的千载难逢的机会，毅然自筹资金300余万元整体收购了破产企业原下陆百货批发公司，这不但为区政府解决了改制企业职工安置的出路和资金等问题，也为追求心中理想创造了有利条件。2004年底，她创办的开源大酒店正式开业，这标志着公司从一个单纯的社会餐馆向一个现代化的大酒店迈进，进一步丰富了下陆的餐饮文化，也为下陆第三产业结构调整注入新鲜血液。天道酬勤，厚德载物。江莲花凭借自己的踏实、努力、肯干和诚信经营，赢得了社会各界友好人士的支持和帮助，这更加增强了她创业的激情和回报社会的感恩之心，创业之路越走越宽，越走越快。

　　为了使公司适应现代企业发展需要，打造特有的本地餐饮文化，江莲花还十分注重学习型企业的培育，自己每年都会参加一些全国的大型培训班，在开拓眼界中提高自身素质，提高自己的管理水平。同时，她不拘一格选拔培养人才，把员工的业务技术培训也纳入了日常事务之中，每年都不惜花费重金将公司骨干和优秀员工送往北京、重庆、湖南、武汉等地锻炼学习。随着这一经营理念的不断深入，企业整体素质有很大提高，经营理念更加先进，管理手段更加科学、规范，凝练出了一套独特的企业文化。目前，她所带领的餐饮服务团队中有多名金牌服务员和各级专业厨师。酒店还在2009年全市餐饮行业岗位技能大比武活动中喜获总分“第二名”和个人技能操作“第二名”、“第三名”的好成绩。在2009年全省厨师菜肴大赛中，开源大酒店的“铁板酱香肉”、“开源秘制鸭”被评为金牌菜肴。

    八年过去了，现在的开源大酒店依然每日车水马龙、高朋满座。公司营业额累计2000多万元，上缴利税近百万元，常年提供就业岗位60多个，最多时达100多个。其实，江莲花的经营理念一点也不高深，她视客人为亲人，视经营为艺术，用优雅的环境、优质的服务、优良的菜品、优惠的价格来打动每一位宾朋。这种“四优”是被实践证明且屡试不爽的经商之道，江莲花以其独特的女性情怀将之演绎得更加真切隽永、清新宜人。

建言献策　桑梓情怀

　　当笔者问起江莲花为何没想到外地发展时，她颇有感触地说，她事业的起点在下陆，发展在下陆，下陆给了她很多的荣誉，很多的帮助。虽然她今年都45岁了，丈夫也是江浙人，但要说离开还真是舍不得。特别是任区政协委员后，感觉自己身上又多了一份责任。

　　三届政协委员，多少年的无私奉献，让江莲花工作着、快乐着。她以谏真言献良策为己任，全身心投入到政协委员的工作中。她撰写的多份提案，涉及青少年健康成长、就业保障、支持中小企业发展等内容。对于自己从事的餐饮业，她更是深入调研，提出了许多建设性的意见和建议。

　　一个优秀的政协委员不仅要认真参政议政，更要努力承担相应的社会责任。江莲花始终坚持把回报社会、服务社会当作企业义不容辞的责任，热心公益事业。1998年抗洪期间，下陆原老鹳庙村某湾被淹，全村千余人陷于洪灾，一整天没吃没喝。江莲花得知情况后，毅然停止酒店营业两天，特地租用一辆专车为受灾村民和救援人员多次免费送饭送水等基本生活保障物资，直到救灾车赶到，她这种无私奉献的精神至今还在下陆传颂。2008年“5·12”汶川大地震时，她带领员工向灾区捐款捐物2万余元；同年雪灾，她自发捐资捐物，及时为下陆敬老院的孤寡老人送去价值近5000元的棉被、保暖内衣等防寒物资。2010年，下陆区老年福利中心筹建之初，江莲花率先主动捐款1万元。2011年暑期，她将贫困大学生召集起来为他们提供岗位，以勤工助学的方式筹集学费，减轻他们筹集大学学费的压力。在全球金融风暴给餐饮业带来冲击之时，她坚持“不减员、不降薪”，并积极吸纳下岗女工到公司就业。目前酒店安排了多名下岗职工，为60多人提供就业岗位。同时，她还出资“一对一”帮扶多名贫困大学生，默默无闻地无偿提供他们大学期间学费，并与大冶毛铺的毛风云孤儿结对“爱心妈妈”，负责小孩的全部生活起居和学习费用直至成人，奉献自己一份爱心。

    江莲花委员依靠这份爱心和责任为社会排忧解难的同时，也在提升着企业自身的形象。江莲花是这样说的：“虽然现在距离心目中的理想还很遥远，但苦尽甘来的滋味让她感受到创业是快乐、是历炼，是实现人生价值的途径。创业成功带来的不只是物质财富，回报社会，其精神财富会让你的生命延长。”声音虽不大，但感受到了江莲花委员的那一份真诚。

（黄石市下陆区政协  供稿）